Trần trồ các rút xương chân gà nhanh không tưởng

Chân gà là một món ăn khá phổ biến trong ngày hè và trong các cuộc vui, rất hợp nhâm nhi cùng gia đình và bè bạn. Có khá nhiều cách chế biến chân gà, như chân gà om sấu, chân gà ngâm sả tắc, chân gà nướng.. nhưng hầu như những món đó đều để nguyên xương chân gà, nếu biết cách loại rút xương thì món gà sẽ tuyệt hơn rất nhiều. Mọi người đều nghĩ rằng rút xương chân gà khá khó vì nó kết dính nhiều gân, tuy nhiên nó lại không hề phức tạp như vẫn tưởng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách rút xương chân gà nhanh gọn, tạo món ăn ngon nhất.

Nguyên liệu

  • 10 cái chân gà
  • Dao nhỏ sắc
  • Thớt nhựa
  • Kéo sắc

Hướng dẫn chế biến

Đem số chân gà đã mua, chú ý mua loại chân có phần gân và da phồng và lớn thì phần xương trong sẽ nhỏ, thuận tiện cho rút xương. Sau đó rửa chân gà thật sạch, để chút rút xương dễ bạn nên ngâm chân gà với nước muối loang pha dấm hoặc rượu 15p, vừa làm sạch triệt để chân gà, vừa có phần xương dóc hơn. Sau khi rửa thì chặt móng và bóc phần da bì bên ngoài chân gà, đó là những phần cứng, bỏ đi dễ rút phần xương ra hơn

Tiếp theo cho chân gà vào nồi luộc, luộc lửa nhỏ trong toàn quá trình, cho tới khi thịt chín vừa tới, sóc tăm vào thấy xuyên qua được, không nên để chín mềm thịt chân dễ nhão không ngon. Theo cookbeo, Cách kiểm tra gà chín tới hay chưa thì bạn có thể dựa vào biểu hiện bì của chân gà, thấy không có mạch máu ngầm màu hồng là vừa chín tới. Thêm chutd rượu gừng cho chân gà đậm đà là cách mà các nhà hàng thường làm

Tham khảo: Mẹ nên cho con ăn gì để tăng trí nhớ trong mùa thi?

Ngay khi luộc xong bạn cho chân gà luộc vào thau nước lạnh pha ít muối, làm như vậy chân gà giữ được độ giòn, những nước nhớt tiết ra ở gân cũng được làm sạch, ngâm như vậy tầm 15p thì vớt ra hong cho ráo bằng lò nhiệt hoặc quạt tự nhiên

Sau đó dùng hai ngón tay là ngón tỏ và ngón cái để làm ấn vào chân gà cho lộ ra phần xương đầu tiên, từ đốt xương đầu tiên đó dùng kéo vào dao tách đôi da gân và xương ra, tách phần xương thẳng đến phần khớp thì bẻ các khớp lấy xương ra để gân lại. Cần tách thật khéo da để giữ nguyên hình dạng của chân gà nhé

Và cuối cùng chúng ta có thành phẩm như sau :

Cách rút không hề khó đúng không các bạn, chỉ chút khéo léo và đầu tư thời gian, món chân gà thông thường đã trở nên thật hấp dẫn và tiện lợi cho thưởng thức. Chắc chắn với đĩa chân gà rút xương các mẹ các chị sẽ vô cùng được lòng các anh đó.

Chúc mọi người làm thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé !

Theo: https://cookbeo.com/chan-ga-hap-hanh